Ubicada en el partido de Coronel Suárez, esta joya del sudoeste provincial cautiva con su arquitectura neogótica, sus casas con galerías típicas y su gastronomía germánica. Los secretos de un rincón rural que tienta con sus embutidos caseros y su famosa Strudel Fest.
En el sudoeste de la provincia de Buenos Aires existe un circuito rural donde el castellano se mezcla con el dialecto alemán y los aromas a repostería europea inundan las calles. Se trata de Santa María, una de las tres históricas colonias fundadas a fines del siglo XIX por inmigrantes alemanes del Volga en el partido de Coronel Suárez. A unos 500 kilómetros de la Capital, este rincón bonaerense se convirtió en el refugio perfecto para este 2026 para quienes buscan una escapada con fuerte identidad cultural, tranquilidad absoluta y una gastronomía que rinde culto a las recetas heredadas de generación en generación.
Caminar por Santa María es hacer un viaje en el tiempo. Su fisonomía arquitectónica conserva el diseño original de los colonos, con casas bajas cuyas entradas laterales comunican primero a los patios y galerías antes de ingresar a la vivienda. El gran emblema del pueblo es la Iglesia Nuestra Señora de la Asunción, una imponente construcción neogótica cuyos vitrales y estructura se destacan en medio del paisaje pampeano. Para conocer a fondo las raíces de la comunidad, el Museo de Santa María resguarda herramientas de labranza originales, documentos y objetos de la vida cotidiana de las primeras familias.
La gastronomía es, sin lugar a dudas, el gran imán para el turismo. Los restaurantes locales y tradicionales casas de té ofrecen delicias típicas que van desde embutidos artesanales y platos salados tradicionales hasta tortas caseras y el infaltable strudel de manzana. De hecho, el pueblo es la sede de la famosa Strudel Fest, una celebración anual con música, danzas típicas y ferias colectivas donde el gran atractivo es la elaboración de un strudel gigante que, en su última edición, superó los 100 metros de largo. El itinerario se completa con una visita de descanso a la Gruta Nuestra Señora de Fátima para ver el atardecer en el campo.
GUÍA EXPRESS PARA EL VIAJERO:
- Ubicación: Partido de Coronel Suárez (sudoeste de Buenos Aires). Integra el circuito junto a las colonias vecinas de Santa Trinidad y San José.
- Distancia: 500 km desde CABA (aproximadamente 6 horas y media de viaje).
- Cómo llegar en auto: Tomar la Ruta Nacional 3 hasta Azul, seguir por la Ruta Provincial 51, conectar con la Ruta Provincial 76 y finalmente tomar la Ruta Provincial 85 hacia Coronel Suárez.
- Alternativa en transporte: Colectivos de larga distancia desde la Terminal de Retiro hasta la ciudad de Coronel Suárez, y desde allí trasladarse en remis local.
Santa María demuestra la enorme diversidad cultural que esconde el interior de la provincia de Buenos Aires. Es un destino ideal para quienes están dispuestos a manejar unas horas más a cambio de sumergirse en una comunidad alemana auténtica, donde la hospitalidad rústica, las tradiciones centenarias y los sabores centroeuropeos aseguran una desconexión total del ritmo de la ciudad.
